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在家做面包当早餐,一把铰剪来造型,香甜柔软,晒图都说舍得吃吗

更新时间  2022-12-13 00:05 阅读
本文摘要:#美食测评团##你好,立夏#花型菠萝果酱面包 我家女儿隔三差五就要吃面包,我只好开动头脑变着名堂给女儿做面包。说真的,我自己挺喜欢做面包,在面包放进烤箱,面团在烤箱里烘烤散发出的香味,总让我感受到满足,有时候我会想生活就这样简简朴单,动手做一日三餐,看着孩子快乐发展。劈面包烘烤好,出炉后看着面粉酿成面团再到造型美妙的面包,我自己很有成就感。

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#美食测评团##你好,立夏#花型菠萝果酱面包 我家女儿隔三差五就要吃面包,我只好开动头脑变着名堂给女儿做面包。说真的,我自己挺喜欢做面包,在面包放进烤箱,面团在烤箱里烘烤散发出的香味,总让我感受到满足,有时候我会想生活就这样简简朴单,动手做一日三餐,看着孩子快乐发展。劈面包烘烤好,出炉后看着面粉酿成面团再到造型美妙的面包,我自己很有成就感。这次我做了花型面包,用了自己做的菠萝果酱做馅料,面包皮的部门更要说一下,平时我们做面包都用高筋面粉,高筋面粉容易脱手套膜,所谓手套膜就是把揉好的面团,取出一块小面团用双手撑开,用手套着面团有韧性又有延展性,说明面团已经揉到位了,这样做出来的面包会柔软好吃。

那么这次在高筋面粉的基础上加入了低筋面粉,目的增加面团的柔软性,为了让我女儿更喜欢吃早餐,我做面包不仅保证柔软适口,我还会在造型上下功夫,好比这次我用了一把铰剪来给面包造型,煎出了花朵的形状,花朵形状的果酱面包使得面包馅料若隐若现,很有诱惑力。我把做好的面包随手照相晒图,亲朋挚友们都说“这么悦目的面包舍得吃吗?”固然舍得吃了,而且早餐我女儿一小我私家就吃了三个呢。【食材】高筋面粉 180克,低筋面粉 30克,牛奶 70克,鸡蛋液45克(1只鸡蛋的蛋液留少许刷面包外貌),砂糖 30克,盐 3克,干酵母粉 3克,黄油 20克。

【馅料】菠萝果酱 适量【做法】第一步把除黄油外的食材揉成平滑的面团,我用了厨师机搅拌面团,用中速搅拌 5分钟,加入软化黄油,用厨师机搅拌 6分钟,面团就可以揉成能拉出薄膜状的面团了。第二步 用保鲜膜盖着面团,在室温下发酵,劈面团发酵到原来的2倍大,用手指沾面检查一下,如果面团不回缩,说明基础发酵完毕。第三步把发酵好的面团取出平均支解成6个小面团,排气滚圆,盖着保鲜膜在室温下醒发15分钟。

第四步 把小面团擀平,擀成圆饼状,用果酱刀取一些果酱放在面团中央,这里特意说明,果酱不要放得太多,太多很难捏紧封口,果酱要选用浓稠不流动状态的,我用了自己做的菠萝果酱,如果果酱很稀,建议用炒锅把果酱煮浓稠,放凉再用。第五步 小面团包入果酱要捏紧封口,把小面团压扁,用铰剪把面团剪成4平分,在四平分中间再剪出同样巨细的裂口。

第六步 全部面团整形后放在烤盘上举行最后发酵。第七步 面团在室温下发酵30分钟,面团显着变大,在面团的外貌刷一层蛋液,在面团的中间用牙签压一下,撒上白芝麻。第八步 烤箱用上火170度,下火180度预热好,把烤盘放在烤箱中层烘烤18分钟,在烘烤的历程中要注意上色以后盖上锡纸,以免面包外貌烤焦。——康妮说——第一 如果不想花时间造型,可以用面团包入菠萝果酱直接烘烤。

第二 加入到面粉中的牛奶要留20克,看着面团的状态再添加。第三烘烤的时间和温度要凭据自己所用烤箱的性能调整。

如果家里烤箱没有上下火独立温控,那么用180度,烘烤15分钟,在烘烤的历程中要注意视察一下面包的烘烤情况。我是康妮chen,一个热爱生活热爱美食的优质原创作者,天天我都市跟大家分享生活分享美食,大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力!我的每一篇图文都是原创作品,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究执法责任的权利!。


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